十年之间，我国平均工资总额从四万一千多元涨到了九万七千元，翻了2倍多。反观旅行细分行业，除了可以划进科技门槛的OTA，旅游人们的薪资水平大部分都“跑不赢”大盘和平均水平，有些甚至还不到总体的一半。除了呼吁社会提高行业待遇，月入二千元的酒店清洁员、景区基础服务、疫情下拿着最低收入的旅行社人，还能如何赚钱？

甘南藏族自治州 （新旅界杨卉 摄）

餐饮住宿业工资不到平均一半

抛开疫情，出门旅游一直是一件潇洒的事。高质量旅行客群的扩大，使得精致旅拍、星级酒店、精品民宿的定价一涨再涨；游客消耗在旅游上的资金自然也就大大增加。然而，提供这些服务和产品的基层旅游从业者，似乎并没有享受到这份快乐。

新旅界（LvJieMedia）翻阅《中国统计年鉴》（2021）发现，2020年我国平均工资总额为97379元，但旅游板块的细分市场——餐饮住宿同年均薪只有平均值的一半，为48833元，月均约在4000元左右。

郎木寺景区周边餐饮店 （新旅界杨卉 摄）

除了餐饮住宿，旅游还包含多个细分板块。由于统计报告中没有做细化拆分，这里以大体类别为主整理了数据。根据统计，包含景区在内的“水利”一栏2020年平均工资总额为63914元；带有旅行社的“其他服务”年均60722元；带有OTA的“科技传输”是唯一跑赢总额的，为177544元。

如果说2020年的数字披上了疫情的阴影，那么近十年的数据就更加直观且现实。

以被分入旅游板块的餐饮住宿业态为例：十年前，我国平均工资总额为41799元，住宿餐饮为27486元。十年时间里，平均工资总额稳步增长，翻了一倍；餐饮住宿均薪则翻番失败，甚至在去年出现了负增长。

把数字整合成文字，就是十年以来旅游从业者的均薪一直拖了平均值的“后腿”。值得一提的是，这些不到一半的数字还是将一线城市及“十八线”城市平均之后的结果。那么，究竟这些基础旅游从业人员每月都开多少钱？

以长白山脚下某旅游小镇为例。这座安静的小镇里几乎没有高新技术产业，轰鸣作响的大型工业和农业也不常见。随处可见的是各类低中端酒店和餐馆，大部分工作都和旅游沾边，工资约在2000-3000元/月。

郎木寺 （新旅界杨卉 摄）

在某高星酒店做了几年清洁类工作的成阿姨（化名），就已经拿了几年2000元/月上下的工资。据成阿姨描述，酒店里从事做房、后厨等卖力气工作的大部分都是年纪较大的阿姨，还有部分阿姨是退休后继续打工。没有技术和文化、不会操作电脑，能做的工作已经很有限，对工资自然没什么话语权。

在镇子里某餐饮店打工的小赵（化名）情况则又有不同。“我们没有和老板签长期合同，就是正常雇佣按月发工资，每月工资不到3000元，愿意就做，不满意随时可以走。”据小赵介绍，很少有商家会给“打工人”缴纳五险一金，老板自己的五险也是按月或按年由个人缴纳的。和低月薪形成鲜明对比的是旅游城镇令人咂舌的物价。

（图源：摄图网）

据当地人描述，由于定位是旅游小镇，除了一跌再跌的房价，不少商品价格甚至可以和一二线城市“肩并肩”，出去“撮一顿”动辄就要几百元。生活压力和工作局限性“劝走”了大量年轻人，留下来的也多是公务员或走在考公务员的路上。消耗劳动的工作依旧是没有“议价权”的中老年人，在岁月的流逝里做着循环。

旅游人的众生相：谁家欢喜谁家愁

单个地区的现状也许没有普适性。为摸清基础旅游从业薪资的真实状况，新旅界和景区基础服务人员、导游、酒店集团员工等多位从业者展开了对话。

沟通中笔者了解到，很多三线开外旅游小镇的情况就像复制粘贴，各有不同却又大致相同。即使挂着全域旅游的牌子，这些地区的基础建设、旅游宣传还是相对落后，从业者薪资在当地平均甚至以下。

海南 （新旅界杨卉 摄）

至于自营的餐饮类商家，靠旺季拿游客回扣，做“两份菜单”的红利期已经一去不返，较高的定价只会降低当地人的消费频次。“尤其是疫情后，一些较为新鲜的餐饮种类根本活不下去，商业街上的好位置门脸，从串串香到羊蝎子再到农家菜，都是干不了几天就黄了。剩下的都是烧烤、本地菜这类，还有当地食客的店了。”在景区周边开了几年餐馆的黄先生称。

不过，在沟通的过程中，也有不少从业者甚是自得其乐。

（图源：摄图网）

往返机场和景区周边接游客的刘大爷（化名）就对自己的工作相当满意。这位曾经的私人司机是在当地机场建好后，景区集团扩招员工才正式“入编”。“待在集团里就是‘铁饭碗’，不犯错误不会开除。每个月3000多的工资清闲的很，干到退休的话，光是公积金就能存下10-15万，连二胎儿子的房子都出来了！”除了讲述心得，刘大爷还“传授”了不少工作经验，比如在缺少游客的淡季和同事协商换班出去赚“外快”、合并早晚各一趟的接客线路节省工作量等等。

游走在各个国际酒店品牌授权店的孙经理就更满意了。在行业内，这类酒店薪资两极分化已经不是什么秘密。国际品牌虽然要求使用自己的员工团队做管理，但也不会从国外派遣，孙经理等有相关工作经验的人就是首选。拿着走集团体系标准，远高于当地的几十万年薪，即便要经常跨越山海远赴另一个城市也没那么重要了。有“关系”的人还会事先沟通好，任期已满或因故被辞退后，双方共享信息互换酒店上岗。

（图源：摄图网）

即使疫情没有游客，当了很多年“野”导游的小李（化名）也没想过换工作。旅游旺季时，小李一天能带两波团队往返景区，并直接对接酒店、特产店和餐饮店。按人头收取的导游费、各类商家的回扣，旺季虽然累却也能工作几个月“吃”上一年。虽然疫情以来已经很少接到团队，小李依然愿意等待她的游客回归。

玩怎会成为“拖后腿”行业？

让笔者印象深刻的是，在很多从业者的描述里，“五险一金”都是促使其长期坚持的主要原因。在某景区开了十几年大巴车的刘师傅告诉新旅界，在经济不发达的地区，和旅游绑定的大部分是自营类生意，自然没有上“五险”这一说。这样一来，有国企背景的景区基础服务人员，甚至酒店清洁人员都变得“吃香”起来，有的还要“走后门”才能进。“大城市这点钱肯定活不下去，但在‘十八线’城市，这类工作也算是个比较‘体面’的营生了。”刘师傅称。

（图源：摄图网）

基础保障不完善，薪资水平低，是否与旅游业的行业属性有关？在文旅产融智库副理事长姜长城看来，这种现象和行业经营状况有关，与自身属性关系不大。除了在线旅游相关行业外，旅游是基础的传统行业，难以支撑高薪资。“科技和社会发展到今天，靠一成不变的传统经营模式就能养家糊口将越来越难，旅游业也是一样。”专栏作家黄涛也提出，旅游大多属于传统行业，资源密集、劳动密集，没有太高的科技含量。从业者赚来的辛苦钱未能转化为金融资产，缺乏核心竞争力，容易被代替。

不过，尽管不是摇钱树，旅游业也是不可或缺的业态，是给居民带来幸福、提高生活品质的“快乐源泉”，但这份“快乐”已经在日渐萎缩。企查查数据显示，从注册量上看，2020年旅游相关注册企业为24.37万家，同比下降20%。疫情下“旅游人”的“钱途”更加难料，未来可以预见，仍要度过一段漫长冬天。要保证行业依旧存在，重振信心，呼吁社会各界提高旅游从业者薪资待遇，激发产业积极性；政府部门出台相关保障政策变的尤为重要。

（图源：摄图网）

此外，除了涨工资，传统旅游业态也需要借机转型。姜长城就表示，想给员工高薪资，给股东高回报，给旅友好体验，在靠山吃山，靠水吃水，建个大门收门票，租个摊位卖零食小摆件的经营模式下都是不切实际的。“时代在变，你不变，就会被抛弃。所以要提振信心，仅靠政府涨工资效果还是有限，想尽办法探路创新才是正途。”

（图源：摄图网）

至于如何创新，黄涛则表示，建议从研究供需变化入手，先生存再发展，提升行业科技含量和吸引力。从业者可通过培训掌握基本办公软件及互联网使用规则，提高自身竞争力；企业则需在做大蛋糕的同时做好内部分配。另外，疫情背景下从业者也需做好职业规划，若选择坚守，可以尝试一些新形势，如目的地直播、短视频营销等。

疫情已经“造访”两年，未来行业无疑会有更大的波动及变革。希望在下一个十年到来的时候，旅游人的薪资能有明显的变化和增长。