2018-10-10 17:40:19 美通社
61%的美国餐馆认为劳动力短缺是餐馆发展的第一大难题。
10月10日消息,近日,北美餐饮科技公司Menusifu发布《招人难!用人难!留人难!——美国中餐行业劳动力难题调研报告》,这份一万多字的报告以市场数据调研、劳动力调查、采访、案例分析等方式,从运营、管理、企业文化等不同思路提出了解决方案,帮助餐饮从业者从多角度应对劳动力困境。
《报告》中一些关键的数据:
美国餐饮服务⾏业的员⼯流失率是72.9%,平均替换⼀名员⼯的费⽤达到了$5,864。
餐饮服务业的岗位空缺率是所有非农业行业最高的。
2000 年以来,美国的餐馆数量增加了40%,然而美国餐饮劳动者主力——青少年的⼈口增长速度则远远落后。
近4年来,⽹站上求职者想要从事餐饮⾏业的人数比例降低了33%。
美国中餐⾏业的收入,与美国餐饮业平均⽔准相比甚至还要低40%。
"劳动力不足已经成了餐饮业的整体问题,不管是什么种类的餐厅。Menusifu希望能以这份调研报告给整个北美的中餐行业做一个参考,从外部环境、内部管理、短期应对和长期规划等等方面多管齐下,解决劳动力难题,从而改善中餐的整体经营状况。"报告主要作者之一的谢越说,"中餐人强,则中餐业强。Menusifu和整个中餐行业同进退。"
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